脉冲磁场技术为米制品保鲜提供新方案

近日,中国农业科学院农产品加工研究所植物化学组分与组学研究创新团队发现脉冲磁场技术能够显著改善大米淀粉凝胶的品质,有效抑制淀粉回生并提升其冻融稳定性。这一发现为米粉、米糕、鲜食汤圆等鲜食米制品的保鲜技...
11个月前
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集成微腔光频梳精密测距研究取得进展

近日,中国科学院西安光学精密机械研究所研究员张文富团队与合作者,在基于集成微腔光频梳的精密测距方面取得进展。该团队提出了基于集成微腔交叉双光梳进行绝对距离测量的新方法,解决了传统双光梳测距方案普遍存在...
11个月前
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高载流性能铁基超导线材研究获进展

铁基超导具有上临界场高、各向异性小、制备成本低等优点,在下一代高能粒子加速器、可控核聚变装置和高场磁共振成像系统等领域具有应用优势。高载流性能铁基超导线材是实现上述高场强电应用的基础。为获得高载流性能...
11个月前
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新型活性包装膜显著提升水果保鲜周期

近日,中国农业科学院麻类研究所可降解材料开发与利用创新团队利用双水相皮克林乳液(ATPPE)和壳聚糖制备了一种新型活性包装膜,有效延长了香蕉等水果的货架期,为水果保鲜提供新的解决方案。相关成果发表在...
11个月前
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被子植物雄性生殖单位组装机制获揭示

被子植物的精细胞丧失自主运动能力,利用粉管受精机制,被定向递送至胚囊,使受精过程摆脱了对水的依赖,这一机制对被子植物在陆地的扩张与适应具有重要作用。花粉由单倍体小孢子发育而来,小孢子进行第一次不对称分...
11个月前
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清华大学五位清华人获得2025年科学探索奖

8月25日,2025年科学探索奖获奖名单公布,50位青年科学家榜上有名,其中包括5位清华人,他们分别是清华大学自动化系副教授吴嘉敏、能源与动力工程系教授胥蕊娜、材料学院教授宋成,以及西湖大学生命科学学...
11个月前
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