脉冲磁场技术为米制品保鲜提供新方案

近日,中国农业科学院农产品加工研究所植物化学组分与组学研究创新团队发现脉冲磁场技术能够显著改善大米淀粉凝胶的品质,有效抑制淀粉回生并提升其冻融稳定性。这一发现为米粉、米糕、鲜食汤圆等鲜食米制品的保鲜技...
3个月前
06920

生命科学与技术学院刘文强/高绍荣/魏珂/王译萱团队利用新型双向潜能干细胞实现小鼠器官发生初期胚胎发育高效模拟,成果发表于《细胞研究》

胚胎植入子宫后,通过原肠运动建立内胚层、中胚层、外胚层三胚层结构,进而启动神经管闭合、体节形成等过程,并奠定心脏等器官发育的基础。这一系列事件对胚胎着床、器官发生及胎儿发育具有决定性作用。胚胎干细胞...
3个月前
05030

武汉大学卢海峰教授获自然资源部通报表扬

(通讯员徐晓瑜、谭佳)日前,自然资源部官网发布《自然资源部办公厅关于通报表扬地质找矿优秀青年科技人才的通知》,对在地质找矿工作中表现突出的优秀青年科技人才予以表扬,我校土木建筑工程学院教授卢海峰名列其...
3个月前
04500