中山大学中山大学朱惠莲教授团队揭示中国心脏健康膳食降血压效果的代谢机制
文章导读
你或许试过少油少盐的中国心脏健康膳食，血压计上的数字却依然顽固地停留在危险区。大多数人以为降压饮食只是"吃得清淡"，但中山大学团队最新研究发现，真正决定你收缩压能否下降3.3毫米汞柱的，根本不是笼统的"健康"，而是血液中4种特定代谢物在暗中操控。它们通过两条截然不同的代谢通路——一条让血管放松，一条让脂肪堆积——解释了为什么同样的食谱有人见效神速，有人却收效甚微。那3种与"吃肉"密切相关的代谢物，和1种被大多数人忽略的色氨酸代谢物，究竟哪一个才是你控血压的关键盲区？
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（通讯员陈杰东）3月31日，中山大学公共卫生学院朱惠莲教授课题组在期刊《Journal of the American College of Cardiology》在线发表题为“Metabolomic Pathways Associated With Blood Pressure Reduction in the Chinese Heart-Healthy Diet: The DECIDE-Diet Randomized Feeding Trial” 的论文，基于代谢组学技术揭示了中国心脏健康膳食（Chinese Heart-Healthy Diet，CHH 膳食）降血压的潜在机制。
高血压是全球范围内引发心血管疾病死亡的重要危险因素，而有效的血压控制是心血管疾病防控的关键环节。以DASH膳食和CHH膳食为代表的健康膳食模式已被证实对心血管健康有益，尤其在降低血压方面效果显著。然而，这类健康膳食模式改善血压的生物学机制有待阐明。填补这一机制层面的证据空白，不仅是对其降压效果的确证，更能深化我们对健康饮食降压生物学机制的理解。
中国心脏健康膳食一日菜单（粤菜）
研究共鉴定 52 种血清与 101 种尿液差异代谢物。17 种代谢物或与 SBP 变化相关或富集于血压调控的通路上，其中 4 种同时满足这两个条件。这4种代谢物中有3种（即 2-辛烯酰肉碱、5-甲基庚酰肉碱和（2Z,4E,6Z）-癸三烯酰肉碱）是中链酰基肉碱，富集于脂肪酸氧化途径，随 CHH 膳食的摄入而减少，与SBP呈正相关；另1种是四氢生物蝶呤，富集于色氨酸代谢途径，随 CHH 膳食的摄入而增加，与SBP呈负相关。以上17种代谢物介导了 CHH 膳食对SBP 和DBP 降压效应的33.3% 和47.2%（分别对应SBP 降低 3.3 mmHg和DBP 降低 1.8 mmHg）；其中，富集于脂肪酸氧化通路的 9 种代谢物分别介导了降压效应的17.4%和17.6%，而富集于色氨酸代谢通路的 3 种代谢物则分别介导了16.9%和27.7%。研究首次揭示健康膳食降血压的代谢机制，具有重要的科学价值与公共卫生学意义。
中山大学公共卫生学院博士研究生陈杰东和博士后陈偲为论文的共同第一作者，朱惠莲教授和北京大学武阳丰教授为共同通讯作者；中山大学公共卫生学院为论文第一署名单位。
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这个研究挺有意思的，代谢机制终于有数据支撑了