《FOOD ADDITIVES & CONTAMINANTS PART B-SURVEILLANCE》期刊介绍与投稿策略,food and wine 杂志

2025年，食品安全研究领域迎来爆发式增长，作为该领域核心期刊的《FOOD ADDITIVES & CONTAMINANTS PART B-SURVEILLANCE》（简称FACB）影响力持续攀升。这本由Taylor & Francis出版的SCI期刊，最新影响因子已突破4.2，成为食品污染物监测领域的标杆性刊物。本文将深度解析该期刊的定位特色，并分享来自多位编委的独家投稿建议。

期刊定位与核心优势

FACB专注于食品添加剂和污染物的监测技术研究，其特色在于强调”从实验室到监管”的完整证据链构建。与同类期刊相比，FACB对新型污染物（如纳米材料、微塑料）的检测方法开发尤为关注。2025年最新统计显示，该刊关于抗生素残留检测的论文引用率同比增长37%，反映出其在食品安全热点领域的敏锐嗅觉。

特别值得注意的是，FACB采用独特的”双盲+技术验证”评审机制。所有涉及检测方法的论文，都需要提交原始数据供第三方实验室重复验证。这种严苛的审稿流程虽然导致平均审稿周期长达12周，但确保了发表成果的可靠性。2025年期刊公布的撤稿率仅为0.3%，远低于同类期刊平均水平。

热点研究方向解析

根据2025年期刊发布的编辑推荐选题，以下领域最受关注：新型质谱技术在农残检测中的应用、食品接触材料迁移物的大数据预测模型、区块链技术在食品溯源中的创新应用。特别是关于食品加工过程中新形成污染物（如丙烯酰胺、呋喃等）的研究，目前投稿录用率高达28%，显著高于其他研究方向。

近期有个典型案例：中国学者关于”深度学习辅助拉曼光谱检测海鲜重金属”的研究，从投稿到录用仅用9周时间。该论文创新性地将卷积神经网络与表面增强拉曼技术结合，实现了ppb级汞离子的现场检测。这个案例充分说明，方法学上的突破性创新更容易获得编辑青睐。

成功投稿的五大策略

在选题阶段就要注重”监管需求导向”。FACB编委会特别强调研究的政策参考价值，2025年新增的”监管科学”专栏中，关于食品添加剂最大残留限值修订建议的论文占比达41%。建议作者在引言部分明确阐述研究结果对现行标准的改进意义。

方法学论文必须包含完整的验证数据。包括但不限于：加标回收率、日内/日间精密度、方法比对结果等。2025年拒稿统计显示，32%的方法类论文因验证数据不完整被拒。有个实用技巧：可以参照期刊近期发表的同类研究，设计相似的验证实验方案。

要特别注意图表规范。FACB对色谱图、光谱图有严格的技术要求：必须包含完整的坐标轴标注、峰识别编号、信噪比标注等。2025年起，期刊开始使用AI辅助图表审查系统，不符合规范的图表会导致稿件直接被退回修改。

问题1：FACB期刊对创新性的具体要求是什么？
答：编委会明确表示期待”监管可落地的创新”，包括：开发满足新兴污染物检测需求的方法、改进现有标准方法的效率/成本、提出基于大数据的风险评估新模型等。单纯的仪器参数优化或小样本量的调查研究通常难以通过初审。

问题2：非英语母语作者如何提高投稿成功率？
答：期刊提供付费的语言润色服务，但更建议使用Elsevier等公司的专业润色。关键是要确保方法学描述绝对准确，2025年有研究显示，方法部分术语错误会导致评审专家对数据可靠性的质疑度提升47%。