在2025年的今天，食品科技与生物技术领域的研究日新月异，而《FOOD TECHNOLOGY AND BIOTECHNOLOGY》作为该领域的权威期刊，始终站在学术前沿。这本由克罗地亚食品技术工程师和生物技术专家协会出版的SCI期刊，以其严谨的学术态度和高质量的论文发表标准，成为全球食品科学研究者争相投稿的目标。
期刊概况与影响力
《FOOD TECHNOLOGY AND BIOTECHNOLOGY》创刊于1963年，2025年已发展成为食品科学与技术领域的顶级期刊之一。根据最新发布的JCR报告，该期刊的影响因子稳定在3.5左右，在食品科学与技术类别中位列Q2区。期刊特别关注食品加工新技术、食品安全、功能性食品开发、食品生物技术等热点领域，每期都会刊载来自全球顶尖研究机构的最新成果。
值得一提的是，该期刊对新兴研究方向尤为关注。2025年以来，期刊特别增设了”人工智能在食品检测中的应用”和”细胞培养肉技术”两个专栏，反映了当前食品科技领域的最新趋势。对于希望在这些前沿领域发表研究成果的学者这本期刊无疑是最佳选择之一。
投稿要求与审稿流程
《FOOD TECHNOLOGY AND BIOTECHNOLOGY》对投稿论文有着严格的要求。研究必须具有原创性和创新性，能够为食品科技与生物技术领域带来实质性进展。期刊特别强调实验设计的严谨性和数据的可靠性，所有提交的论文都需要通过严格的统计学审查。2025年新修订的投稿指南还要求作者提供完整的原始数据存档方案。
该期刊采用双盲审稿制度，平均审稿周期为8-10周。根据2025年的统计数据，期刊的整体接收率约为25%，竞争相当激烈。为提高投稿成功率，建议作者在投稿前仔细研究期刊近期发表的类似主题论文，确保自己的研究与该期刊的关注点高度契合。期刊对英语语言质量要求极高，非英语母语作者最好寻求专业润色服务。
成功投稿策略
要在《FOOD TECHNOLOGY AND BIOTECHNOLOGY》成功发表论文，选题至关重要。2025年该期刊最关注的研究方向包括：基于CRISPR技术的食品改良、可持续食品包装材料、精准发酵技术、以及食品3D打印等。建议研究者可以从这些热点领域入手，寻找创新点。同时，期刊也非常欢迎能够解决实际食品工业问题的应用型研究。
在论文撰写方面，需要特别注意方法部分的详细程度和结果讨论的深度。该期刊的审稿人特别看重研究的可重复性和实际应用价值。图表质量也是关键因素之一，2025年期刊开始要求所有图片提供高分辨率版本。投稿信(Cover Letter)的撰写也不容忽视，需要清晰阐明研究的创新点和重要性，最好能够引用期刊近期发表的2-3篇相关论文，说明自己研究与之的区别和进步。
问题1：《FOOD TECHNOLOGY AND BIOTECHNOLOGY》期刊最看重论文的哪些特质？
答：该期刊最看重研究的原创性、创新性和实际应用价值。特别强调实验设计的严谨性、数据的可靠性以及研究对食品科技领域的实质性贡献。2025年以来，期刊还特别关注研究的可重复性和可持续性。
问题2：如何提高在该期刊的投稿成功率？
答：建议从期刊近期关注的热点研究方向入手，确保选题具有创新性；注重实验设计的严谨性和数据的完整性；论文撰写要突出研究的实际应用价值；投稿前仔细研究期刊风格和要求，必要时寻求专业语言润色服务。
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