马铃薯“吃饭”也要“量身定制”：差异化养分管理助力提质增产

近日，中国农业科学院农业资源与农业区划研究所肥料及施肥技术创新团队揭示了不同用途马铃薯品种在源供应能力、库需求及品质形成方面对养分管理的响应机制。相关研究成果发表在《大田作物研究（Field Crops Research）》上。

长期以来，马铃薯生产中普遍存在忽视品种特性、粗放施肥的现象，导致植株“源—库”关系失衡，不仅限制了产量潜力的发挥，也难以满足多元化加工需求。

研究表明，与农民习惯施肥相比，依据养分专家系统推荐施肥，可通过增强“源”供应能力显著提高产量。同时，过量施氮会降低淀粉含量，磷不足则会抑制还原糖积累，而增加钾肥则有助于提高还原糖和维生素C含量。该研究针对不同用途马铃薯品种，提出采取差异化的养分管理策略进行精准施肥：鲜食型品种应保证钾肥供应，以维持较高维生素C含量。油炸加工型品种需适当增磷减钾，以控制还原糖水平、确保油炸品质。淀粉加工型品种则应适度减氮，从而实现淀粉含量的最大化。该研究不仅为马铃薯减肥增效、提质增产提供了理论依据，也为实现品种专用化、栽培定向化提供了可行的技术途径。

该研究得到北方干旱半干旱耕地高效利用全国重点实验室等项目支持。（通讯员 姬悦）

原文链接：https://doi.org/10.1016/j.fcr.2025.110074