氧化应激导致褐壳鸡蛋壳颜色减退
文章导读
褐壳鸡蛋颜色越来越浅？别只怪母鸡“老了”！中国农科院团队最新揭秘：氧化应激正悄悄损伤线粒体功能，抑制原卟啉IX合成，让蛋壳褪色——这不仅影响消费者选购，更是母鸡健康恶化的重要信号。更关键的是，白藜芦醇能精准逆转这一过程，恢复蛋壳色泽！本文深入解析氧化应激背后机制，为你提供通过营养调控提升蛋品质的实用方案，养殖从业者必读的科学指南。
— 内容由好学术AI分析文章内容生成，仅供参考。
近日，中国农业科学院饲料研究所家禽营养与饲料创新团队研究发现，氧化应激会损伤线粒体功能，抑制原卟啉IX的生物合成，从而导致褐壳鸡蛋壳颜色减退。相关研究结果发表在《动物科学与生物技术杂志（Journal of Animal Science and Biotechnology）》上。
蛋壳颜色不仅是消费者选购时的重要参考，也是反映蛋壳品质和母鸡健康的重要指标。团队研究发现，无论是外部应激还是内部衰老因素，都会引发氧化应激，造成肝脏和子宫的抗氧化能力下降、线粒体功能受损，能量生成减少。这一变化进一步抑制δ-氨基-γ-酮戊酸合成酶1活性和表达，降低了原卟啉Ⅸ的合成，最终导致蛋壳颜色变浅。白藜芦醇能够有效缓解氧化应激，恢复线粒体功能，促进原卟啉Ⅸ合成，从而改善蛋壳颜色。研究结果为通过营养调控手段改善蛋壳品质提供了理论依据。
该研究得到国家自然科学基金、国家蛋鸡产业技术体系、中国农业科学院科技创新工程等项目的支持。（通讯员：高鸽）
原文链接：https://doi.org/10.1186/s40104-025-01292-9
© 版权声明
本文由分享者转载或发布，内容仅供学习和交流，版权归原文作者所有。如有侵权，请留言联系更正或删除。
相关文章
我觉得文章逻辑很清晰，从问题到机制再到解决方案都讲明白了。
围观一下，这研究对养鸡场应该挺有帮助的吧。
哈哈，以后挑鸡蛋是不是得带个色卡？
蛋壳颜色变浅原来是因为线粒体功能受损，这个机制解释得挺清楚。🤔
研究挺扎实的，就是不知道实际应用到养殖中成本高不高？
所以白藜芦醇能改善蛋壳颜色，这研究挺实用的。
原来蛋壳颜色变浅跟氧化应激有关，涨知识了！