《ERNAHRUNGS UMSCHAU》期刊介绍与投稿策略

2025年，随着全球营养学研究的蓬勃发展，《ERNAHRUNGS UMSCHAU》作为德语区最具影响力的营养学期刊之一，正吸引着越来越多研究者的目光。这本创刊于1954年的老牌期刊，以其严谨的学术态度和实用的内容定位，在学术界和临床营养领域都享有盛誉。

期刊定位与影响力分析

《ERNAHRUNGS UMSCHAU》由德国营养学会(DGE)主办，是一本专注于营养科学、食品技术和相关健康领域的跨学科期刊。2025年的最新影响因子达到2.8，在JCR营养学分类中位列Q2区。特别值得一提的是，该期刊在德语区临床营养师中的覆盖率高达92%，是营养实践工作者获取最新研究证据的首选渠道。

期刊内容涵盖基础营养研究、临床营养干预、公共营养政策等多个维度。2025年新增的”可持续营养系统”专栏，反映了当前全球营养学界对气候变化与食品系统的关注热点。对于希望在德语学术界建立影响力的研究者而言，在该刊发表论文能获得显著的职业加分。

投稿要求与审稿流程

2025年《ERNAHRUNGS UMSCHAU》对投稿论文的要求更加明确：研究必须具有明确的营养学创新点或实践应用价值。编辑部特别强调，理论性研究需包含可验证的假设，而应用性研究则需要详实的方法学描述。论文篇幅控制在3000-5000字为宜，图表总数不超过6个。

审稿采用双盲流程，平均周期为8-12周。2025年新引入的”快速通道”机制，对具有重大公共卫生意义的研究可将审稿周期压缩至4周。值得注意的是，期刊要求所有临床干预研究必须提前在公共试验平台注册，这一政策在2025年执行得更为严格。

成功投稿的策略建议

针对2025年的投稿趋势，建议研究者重点关注三个方向：个性化营养的分子机制、人工智能在膳食评估中的应用，以及经济型可持续膳食模式。这些领域不仅符合期刊的选题偏好，也切合当前德语区公共卫生政策的优先事项。

在写作风格上，建议采用”问题-方法-发现-应用”的清晰结构，避免过度复杂的统计表述。编辑部数据显示，2025年退稿的主要原因包括：研究设计存在方法论缺陷(37%
)、创新性不足(29%)和语言表达问题(21%)。对于非德语母语作者，建议寻求专业润色服务，期刊官网提供了认证的翻译机构名单。

问题1：2025年《ERNAHRUNGS UMSCHAU》最关注哪些研究主题？
答：个性化营养的生物学标记物、数字营养干预的有效性评估、气候友好型膳食模式的成本效益分析构成当前优先领域。

问题2：非德语研究者投稿需要特别注意哪些事项？
答：方法学描述需符合DGE标准规范，讨论部分应包含德语区营养政策的相关性分析，建议使用期刊认可的学术德语润色服务。