感官

在食品科学和感官评价领域，《JOURNAL OF SENSORY STUDIES》（以下简称JSS）无疑是全球最具影响力的学术期刊之一。2025年最新发布的期刊影响因子达到3.8，在食品科学与技术类期...

2025年，当学术界还在为传统民族志的局限性争论不休时，感官民族志正以惊人的速度重塑着质性研究的范式。这种强调\"具身化认知\"的研究方法，不仅打破了文字中心主义的桎梏，更在跨学科领域催生出令人耳目一...

在2025年的今天，人类学研究正经历一场“感官革命”。传统民族志以文字和图像为主的记录方式，正在被多感官、沉浸式的田野调查方法所颠覆。这场变革的核心，正是“感官民族志”（Sensory Ethnogr...