《FLAVOUR AND FRAGRANCE JOURNAL》期刊介绍与投稿策略,frau杂志

2025年，随着全球香精香料行业的蓬勃发展，学术期刊《FLAVOUR AND FRAGRANCE JOURNAL》的影响力持续攀升。作为该领域的权威期刊，它不仅是科研人员展示成果的重要平台，更是行业技术发展的风向标。本文将深入剖析该期刊的特色、投稿要求以及成功发表的关键策略。

期刊概况与学术地位

《FLAVOUR AND FRAGRANCE JOURNAL》创刊于1985年，由Wiley出版社发行，是国际香精香料研究领域最具影响力的SCI期刊之一。2025年最新影响因子达到3.2，在食品科学、应用化学和香料技术等多个学科分类中均位居Q2区。期刊特别关注天然香料成分分析、合成香料化学、风味感知机制等前沿研究方向。

近年来，该期刊发表了一系列具有里程碑意义的研究成果，包括2025年初发表的”人工智能辅助香料分子设计”的突破性论文。期刊编委会由来自全球20多个国家的知名学者组成，采用双盲审稿制度，确保学术评价的公正性。平均审稿周期为8-12周，录用率维持在25%左右。

投稿要求与格式规范

《FLAVOUR AND FRAGRANCE JOURNAL》对稿件有严格的学术和格式要求。研究论文需包含创新性的实验数据或理论突破，综述文章则要求对特定领域有系统性和前瞻性见解。2025年新修订的投稿指南强调，所有涉及人类感官评价的研究必须提供伦理审查证明。

在格式方面，期刊要求使用特定的模板文件，包括结构化摘要、关键词列表和图形摘要。特别值得注意的是，所有香料化合物的描述必须遵循IUPAC命名规则，并提供完整的质谱或核磁数据。参考文献格式采用ACS风格，图表分辨率不低于300dpi。投稿系统采用Editorial Manager平台，支持ORCID账号登录。

成功投稿的策略建议

要在《FLAVOUR AND FRAGRANCE JOURNAL》成功发表论文，选题的新颖性和方法的严谨性至关重要。2025年的热点研究方向包括：可持续香料生产技术、风味-健康关联机制、智能感官分析设备开发等。建议作者在投稿前仔细研究最近3期发表的类似主题论文，确保自己的研究有足够区分度。

写作技巧方面，需特别注意结果与讨论部分的逻辑性，避免简单数据堆砌。推荐采用”问题-方法-发现-意义”的叙述框架。与编辑的沟通也很有讲究，cover letter应简明扼要地突出研究的创新点和应用价值。对于被要求修改的稿件，务必逐条回应审稿人意见，并提供修改说明。据统计，2025年经过重大修改后最终被录用的稿件比例高达60%。

问题1：《FLAVOUR AND FRAGRANCE JOURNAL》最看重论文的哪些特质？
答：创新性（特别是方法学突破）、数据的完整性和可重复性、对行业的实际应用价值构成三大核心评价标准。2025年新增了对可持续性和数字化技术的特别关注。

问题2：如何提高在该期刊的投稿成功率？
答：建议从以下方面着手：选择主编关注的热点方向、确保实验设计严谨规范、采用高质量的英文写作、提供充分的辅助数据。2025年数据显示，包含多学科交叉研究的稿件接受率显著高于单一学科研究。