《FOOD & NUTRITION RESEARCH》期刊介绍与投稿策略,food&function期刊

2025年，随着全球营养学研究的蓬勃发展，《FOOD & NUTRITION RESEARCH》作为该领域的权威期刊，持续引领着食品科学与营养健康研究的前沿。这本创刊于2007年的国际期刊，在2025年迎来了它的第18个年头，影响因子已攀升至5.8，成为食品营养领域研究者争相投稿的热门平台。

期刊定位与影响力分析

《FOOD & NUTRITION RESEARCH》由瑞典国家食品管理局支持出版，专注于发表食品科学、营养代谢、功能性食品等领域的原创研究。2025年最新数据显示，该期刊的CiteScore达到7.2，在Nutrition & Dietetics类别中排名前15%。期刊特别关注营养与慢性病预防、食品生物活性成分、肠道微生物与健康等热点方向，2025年最新一期就刊登了关于植物基蛋白对代谢综合征影响的前瞻性队列研究。

值得注意的是，该刊2025年新增”营养与人工智能”专栏，反映了期刊对交叉学科研究的重视。审稿周期平均为8-10周，录用率维持在25%左右，保持着较高的学术标准。对于中国学者而言，该刊2025年收录的中国机构论文占比已达18%，显示出对中国研究的持续关注。

投稿要求与格式规范

2025年版投稿指南明确要求：研究论文需包含创新性的实验设计或系统评价，临床研究必须提供伦理审批编号。文章类型包括原创研究(3000-5000字
)、综述(4000-8000字)和短篇通讯(1500字)。参考文献格式采用Vancouver样式，图表需单独提交高分辨率文件。

特别提醒的是，2025年起期刊要求所有涉及人体试验的研究必须提前在公共注册平台登记。方法学部分需详细描述统计分析流程，新兴技术研究如组学分析、AI模型应用等需提供代码或数据可用性声明。投稿前建议仔细阅读2025年更新的”作者须知”，避免因格式问题被退回修改。

成功投稿的五大策略

选题要紧扣期刊2025年重点关注的三大方向：精准营养干预、可持续食品系统、营养组学技术。近期刊发的热点论文显示，关于个性化营养算法、培养肉营养评价等主题的稿件更易获得青睐。方法学部分要突出创新性，比如采用多组学整合分析或机器学习预测模型的研究通过率更高。

第三，重视可视化呈现。2025年该刊开始鼓励作者提交交互式图表或三维模型展示数据。第四，讨论部分需结合最新文献（建议引用2023-2025年文献占比不低于40%），深入分析研究结果的实践意义。推荐信要由同领域知名专家撰写，着重说明研究的突破性和应用价值。据编辑部透露，2025年附有高质量推荐信的稿件初审通过率提升30%。

问题1：2025年《FOOD & NUTRITION RESEARCH》最关注哪些新兴研究方向？
答：精准营养干预（特别是基于AI的个性化方案）、培养肉与植物基替代品的营养评价、肠道菌群-脑轴机制研究、营养组学技术临床应用构成主要关注方向。

问题2：中国学者投稿需要特别注意哪些问题？
答：需提供完整的伦理审查文件英文版；传统食疗研究需补充现代科学验证数据；涉及地域性食品的研究要说明样本采集的代表性；建议至少邀请一位国际合著者参与。