《FOOD SCIENCE & NUTRITION》期刊介绍与投稿策略,food science and nutrition几区杂志

期刊介绍3天前发布学术分享者

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2025年，食品科学与营养学领域的研究热度持续攀升，作为该领域的核心期刊之一，《FOOD SCIENCE & NUTRITION》的影响力与日俱增。这本由Wiley出版社发行的开放获取期刊，近年来在SCI收录期刊中的排名稳步上升，已成为食品科学家和营养学家展示研究成果的重要平台。

期刊定位与影响力分析

《FOOD SCIENCE & NUTRITION》创刊于2013年，专注于发表食品科学、营养学及相关交叉学科的高质量研究论文。根据2025年最新发布的Journal Citation Reports，该期刊的影响因子已达到3.5，在食品科技类期刊中排名前30%。期刊特别关注功能性食品、营养与健康、食品加工技术创新等热点领域，每季度还会推出专题特刊，聚焦行业前沿话题。

从审稿周期来看，该期刊保持着较高效率，平均初审时间约4-6周。值得注意的是，期刊采用双盲评审制度，既保证了审稿的公平性，也为年轻学者提供了平等的发表机会。2025年最新数据显示，期刊的年发文量稳定在300篇左右，接受率维持在25%-30%之间，保持着较好的学术水准。

投稿要点与格式要求

准备向《FOOD SCIENCE & NUTRITION》投稿的研究人员需要特别注意几个关键要求。期刊对研究的新颖性和实用性有较高标准，特别欢迎具有明确应用前景的基础研究。在格式方面，论文需遵循IMRaD结构（引言、方法、结果和讨论），并附上结构式摘要。图表质量也是编辑关注的重点，所有图像必须达到300dpi以上的分辨率。

语言表达是另一个需要特别注意的环节。虽然期刊接受非英语母语作者的投稿，但强烈建议在投稿前进行专业的语言润色。据统计，2025年因语言问题被直接拒稿的比例达到了15%。期刊要求所有涉及人体试验的研究必须提供伦理审查批件，动物实验则需要符合ARRIVE指南。这些细节往往决定着稿件能否进入实质评审阶段。

成功投稿的策略建议

根据多位编委的反馈，想要提高在《FOOD SCIENCE & NUTRITION》的投稿成功率，有几个实用策略值得借鉴。首要的是选题要与期刊的关注焦点高度契合，建议投稿前仔细研究最近两年期刊发表的文章趋势。2025年该期刊特别关注的主题包括：植物基替代食品、精准营养、食品3D打印技术等前沿领域。

另一个重要策略是合理规划投稿时间。期刊在每年3月和9月会推出专题特刊，这两个时间点前后投稿的录用概率通常会提高10%-15%。积极响应审稿意见也至关重要。数据显示，能够在一周内完成修改并回复的稿件，最终录用率比平均高出20%。建议作者在cover letter中清晰阐述研究的创新点和实际价值，这往往是打动编辑的第一步。

问题1：《FOOD SCIENCE & NUTRITION》期刊最看重论文的哪些特质？
答：该期刊特别重视研究的新颖性、实用性和方法论严谨性。创新点明确、具有实际应用前景的基础研究最受青睐，同时要求实验设计科学、数据分析充分。

问题2：如何提高在该期刊的投稿成功率？
答：建议从选题契合度、投稿时机把握和回复效率三方面着手。选择期刊关注的热点主题，避开投稿高峰期，快速高质量地回应审稿意见，都能显著提升录用概率。