《INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY》期刊介绍与投稿策略,journal of science of food and

在食品科学与技术领域，《INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY》（IJFST）作为国际权威期刊，始终保持着极高的学术影响力。2025年最新发布的期刊影响因子达到3.8，位列JCR食品科技类Q1区，成为全球食品科研工作者争相投稿的首选平台。

IJFST期刊的核心特色与定位

创刊于1966年的IJFST，由Wiley出版社发行，是食品科学领域历史最悠久的期刊之一。该刊特别关注食品加工技术创新、食品安全与质量控制、食品营养与健康等研究方向。2025年期刊数据显示，来自中国的投稿量占比已达28%，反映出我国食品科研水平的快速提升。

值得注意的是，IJFST对跨学科研究尤为重视。近期刊发的热点文章涉及人工智能在食品检测中的应用、纳米材料在食品包装中的创新使用等前沿课题。期刊主编Dr. Smith在2025年编委会上特别强调，未来将更加关注可持续食品系统和气候智慧型农业相关研究。

IJFST的审稿流程与发表周期

IJFST采用双盲审稿制度，2025年平均审稿周期为8周。从投稿到在线发表的完整流程通常需要4-6个月。根据最新统计，期刊的整体录用率约为35%，其中实验性研究的通过率相对较高，达到42%。

为提高投稿成功率，研究者需特别注意实验设计的严谨性。期刊编委反馈，2025年退稿的主要原因包括：样本量不足（占31%）、统计方法不当（占25%）以及创新性不足（占22%）。建议投稿前至少邀请三位同行专家对论文进行预审，这能显著提升稿件质量。

成功投稿IJFST的关键策略

选题必须紧扣期刊关注的热点方向。2025年IJFST特别征集功能性食品、替代蛋白、食品废弃物资源化利用等主题的论文。方法学部分要详尽完整，近期有多篇因实验步骤描述不清而被退稿的案例。

在写作风格上，IJFST偏好简洁明了的学术英语。据统计，2025年接收论文的平均字数为6000-8000字（含图表）。参考文献应注重时效性，建议近五年文献占比不低于60%，并适当引用该期刊过往发表的相关文章。

问题1：IJFST期刊对研究创新性有哪些具体要求？
答：IJFST要求研究必须在理论、方法或应用层面具有明显创新，可以是开发新型食品加工技术、提出原创性食品安全检测方法，或对传统工艺进行显著改进。2025年新增要求是研究需体现实际应用潜力。

问题2：中国学者投稿IJFST需要注意哪些特殊事项？
答：需特别注意实验数据的真实性审查，期刊2025年启用新型学术不端检测系统。建议提供详细的原始数据备份，并确保所有合作作者都知情同意。语言润色建议选择专业的学术英语编辑服务。