在全球食品科学领域，《JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE》（以下简称JFST-M）作为印度最具影响力的学术期刊，2023年最新影响因子已突破2.8。这本创刊于1964年的双月刊，不仅被SCI-E、Scopus等20余个国际数据库收录，更因其对新兴食品技术的重点关注，成为亚太地区学者发表研究成果的首选平台。
一、学术定位与专业优势解析
JFST-M始终聚焦食品工程、营养化学与加工技术的交叉领域。期刊编委会由37位国际专家组成，其中73%来自食品纳米技术、生物活性物质研究等前沿方向。相较于欧美同类期刊，JFST-M对区域性特色食品（如印度传统发酵食品）研究给予更多关注，2022年相关论文接收量占全年刊发量的42%。
特别值得注意的是，该刊在食品包装材料创新方向设立年度专题，2023年重点征集可降解膜材、智能包装传感器的研究成果。这种细分的学科布局，为食品科学研究者提供了精准的成果展示窗口。
二、审稿流程与质量把控机制
根据最新统计数据，JFST-M的平均审稿周期为83天，较2021年缩短15%。其独创的三阶段评审体系包含：技术编辑初审（7个工作日内完成格式审查）、双盲同行评议（通常邀请3位相关领域专家）、编委终审决议。主编Dr. Prakash特别强调，实验数据的统计学验证已成为近年退稿的首要原因。
2023年期刊引入AI查重系统后，重复率超过18%的稿件将直接进入编委复核流程。这对涉及传统工艺改进的研究者尤为重要，建议在文献综述部分增加区域性研究特征的对比分析。
三、投稿策略与学术规范要点
成功投稿的关键在于准确把握期刊的收录偏好。分析2022-2023年刊发论文，功能食品开发（占31%）、食品检测新技术（占26%）、可持续加工技术（占22%）构成三大核心板块。其中，采用多组学方法研究食品成分生物活性的论文接收率最高可达38%。
格式规范方面需特别注意：要求提供原始光谱数据作为补充材料；临床试验必须附EC批准文件；微生物实验需注明菌株保藏编号。近两年因格式问题返修的稿件中，67%涉及图表分辨率不足或未使用期刊指定模板。
四、开放获取与学术影响力建设
自2021年转为混合出版模式后，JFST-M的APC费用为2800美元，但向发展中国家作者提供30%的费用减免。值得关注的是，选择开放获取的论文在Scopus数据库中被引频次平均提升42%，特别是在食品安全风险评估方向表现尤为显著。
期刊与Springer Nature的合作使其纳入ResearchGate文献推荐系统，2023年移动端阅读量同比增长210%。建议作者在投稿时优化论文关键词，优先选择”纳米封装技术””植物基替代蛋白”等热点术语。
五、区域特色与国际化平衡策略
JFST-M正在构建独特的学术话语体系：既保持对南亚传统食品研究的深耕，又积极拓展全球视野。编委会近期新增5位国际编委，分别来自功能性食品、食品3D打印等新兴领域。这种平衡战略使期刊在国际化程度指标（ISI-JCR）得分三年间提升19%。
对国内研究者而言，针对区域性农产品的深加工研究（如茶叶多酚提取工艺优化）具有显著优势。但需注意比较研究的深度，建议至少包含三种以上国际主流技术的对比分析。
在食品科学领域竞争日益激烈的今天，《JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE》凭借清晰的学术定位和不断提升的国际影响力，为研究者提供了优质成果展示平台。掌握其审稿偏好与格式规范，结合热点研究方向，将大幅提升论文录用概率。
问题1：JFST-M对实验数据的具体要求有哪些？
答：要求提供原始检测数据（如HPLC谱图原始文件）、统计学分析的详细过程（包括软件版本与参数设置）、微生物实验的菌株保藏编号，2023年起新增人工智能算法的训练数据集提交要求。
问题2：哪些研究主题容易获得快速审稿？
答：食品病原体快速检测技术、基于机器学习的质量控制系统优化、传统工艺的能效提升研究，这三类主题可申请绿色通道，平均审稿周期可缩短至45天。
问题3：论文被退稿的常见原因有哪些？
答：2023年统计显示，创新性不足（51%）、实验设计缺陷（29%）、格式不规范（17%）位列前三位，建议投稿前使用期刊提供的Checklist进行自查。
问题4：期刊对综述论文的特殊要求是什么？
答：只接受编委邀约综述，但研究者可向编辑部提交2000字的Proposal，需包含领域热点分析图表和至少15篇近三年文献的批判性综述。
问题5：如何获取期刊的格式模板？
答：在ScholarOne投稿系统注册后，作者专区提供Word和LaTeX双版本模板，特别注意表格需采用三线式且字号不小于9pt。
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