中国农业科学院农产品价格研究所

近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队联合国内高校开发出一种新型高效裂解酶，对硫酸软骨素的定向酶解效率较商业化酶提高50%，兼具显著的减排与资源化价值。相关研究成果发表在《清洁...